兒童營養不良會導致發育不良、肥胖、消瘦、齲齒、腳氣病、消化道疾病等多種病癥。孩子營養狀況不良往往在疾病發生前就出現一系列征兆，情緒異常即為信號之一，家長不妨從調整飲食和教育兒童改正不良飲食習慣入手。
如果兒童長期情緒多變，愛激動、喜吵鬧，或性情暴躁等，應考慮其甜食吃得過多，結果可能誘發兒童肥胖癥、近視、多動癥、智力低下、齲齒等疾患。
如果兒童郁郁寡歡、反應遲鈍、表情麻木等，應考慮其體內缺乏蛋白質、多種維生素等營養素，結果會導致機體免疫力下降、貧血、智力低下等。家長應多給孩子補充水產品、肉類、奶制品等高蛋白食物，并多給孩子吃些含維生素豐富的西紅柿、橘子、蘋果、青菜等蔬菜水果。
如果兒童經常憂心忡忡、驚恐不安或健忘，應考慮其缺乏B族維生素。缺乏B族維生素會導致孩子食欲不振、腳氣病，影響其生長發育、腦神經的反應能力，抑制思維等。家長可適當在飲食中補充些粗糧(如豆類)、蛋黃、豬肝、核桃仁、奶制品、土豆等富含維生素B的食物。
此外，如果兒童夜間常手腳抽筋、磨牙，多為缺鈣的表現；如果兒童常感頭暈目�；驓馓摚赡苁侨辫F所致；如果兒童有異食癖，則多為缺鋅、錳等微量元素所致等。郭旭光 郭振志
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