大腦的機能與飲食息息相關。有些人心煩意亂、脾氣暴躁，大多是少量的腦細胞發生機能障礙造成的，而罪魁禍首是食用了有害于腦機能的物質。食品添加劑、人造色素、香料等化學藥物能夠引起反應，除了眾所周知的蕁麻疹、渾身不適等反應外，還會危害腦細胞，擾亂注意力，焦躁不安，舉止粗野等。

1) 適當的空腹，可使大腦開足馬力。
凡事適可而止，既不要過度空腹，也不要過度飽食�？崭箷�導致低血糖，不能給大腦輸送足夠的營養，而飽餐后大量的血液流向消化系統，使得飯后1~2小時內腦子不大好使。
建議多餐少食，一天吃4~5頓飯，每頓只吃七八分飽。

2) 要細嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
狼吞虎咽使得食欲中樞來不及下達已飽停止進餐的指令，相反，細嚼慢咽能夠很好更快地消化吸收。

3) 不要亂吃零食，尤其是甜食。
經常吃零食，容易打亂正餐的規律，喪失忍耐空腹的習慣。

4) 多喝水。
水是一種強壯劑、鎮靜劑、瀉劑、發汗劑、興奮劑、新陳代謝的促進劑，而且完全沒有副作用。

5) 多吃杏仁等堅果。
杏仁的營養非常平均，堿性，95%的脂類都是不飽和脂肪酸。

6) 五種健腦食品：
a) 牛奶：一種近乎完美的營養品。
b) 沙丁魚：最佳的蛋白質來源。可用鯽魚、竹莢魚、秋刀魚、青花魚等代替。
c) 菠菜：維生素的寶庫。
d) 胡蘿卜：含有大量的維生素和纖維素。
e) 桔子：水果之王。

在日常飲食中，糖類、淀粉類（酒精、大米、小麥、芋薯等）等容易使血液呈酸性，應多吃桔子、菠蘿、胡蘿卜等堿性食物，柚子、柑子、橙子、檸檬等都是桔子的同族。

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