本模塊是實驗課，所說的生物技術，是指廣義的生物技術，而不限于（甚至主要不是）現代生物技術。內容包括微生物的利用、酶的應用、生物技術在食品加工中的應用和生物技術在其他方面的應用四部分。
教師應根據本校的條件，指導學生選做本模塊中的5～7個實驗。每個實驗不限于1個或2個學時。有的實驗需要連續進行若干天，但每天所需時間不一定很長。這些實驗中有的是使學生了解基本原理或獲得基本知識的，有的是偏重于實際應用的。本模塊對學生的要求是在自學有關知識的基礎上，在教師的指導下自己設計并進行實驗，然后收集和整理資料，寫出報告，進行口頭交流，相互討論。教師的主要任務不是詳細講解，而是給學生提供實驗條件及必要的參考資料，指導學生設計和進行實驗，參加和輔導學生的討論。根據實驗內容和實驗室條件，每個實驗可以1人、2人或多人1組，原則是使每個學生都有充分的動手機會。
4.1 微生物的利用
具體內容標準
活動建議
進行微生物的分離和培養。測定某種微生物的數量。
研究培養基對微生物的選擇作用。
探討微生物的利用。
嘗試利用微生物進行發酵來生產特定的產物。 用大腸桿菌為材料進行平面培養，分離菌落。
用土壤浸出液進行細菌培養，僅以尿素為氮源，測定能生長的細菌的數量。
觀察并分離土壤中能分解纖維素的微生物，觀察該微生物能否分解其他物質，討論這類微生物的應用價值。
4.2 酶的應用
具體內容標準
活動建議
研究酶的存在和簡單制作方法。嘗試利用酶活力測定的一般原理和方法。
探討酶在食品制造和洗滌等方面的應用。
嘗試制備和應用固相化酶。 探究利用蘋果勻漿制成果汁的最佳條件，檢測果膠酶的活性，觀察果膠酶對果汁形成的作用。收集果膠酶其他方面利用的資料。
研究并試驗將有油漬、汗漬、血漬的衣物洗凈的辦法。嘗試應用脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果。用實驗找出在什么條件下使用加酶洗衣粉效果最好。
制成固相化乳糖酶并檢測牛奶中乳糖的分解。通過此實驗了解并探討固相化酶的應用價值。
4.3 生物技術在食品加工中的應用
具體內容標準
活動建議
研究從生物材料中提取某些特定成分。運用發酵食品加工的基本方法。
測定食品加工中可能產生的有害物質。 設計一種簡單裝置，從芳香植物材料（如橘皮、玫瑰花、薄荷葉等）中提取芳香油。
利用酒酵母由果汁制酒，再利用乙酸菌由酒制醋。設計并安裝簡單的生產果汁酒以及生產醋的裝置。
制作腐乳，并分析制作過程的科學原理及影響腐乳品質的條件。
制作泡萊，嘗試用比色法測定其亞硝酸鹽含量的變化，并討論與此相關的食品安全問題。
4.4 生物技術在其他方面的應用
具體內容標準
活動建議
嘗試植物的組織培養。嘗試蛋白質的提取和分離。
嘗試PCR（ DNA多聚酶鏈式反應）技術的基本操作和應用。
用組織培養法培養花卉等幼苗，并進行露地栽培。
以動物血清為材料，提取其中的乳糖脫氫酶并分離其同工酶。
用某一DNA片段進行PCR擴增。
本文來自：逍遙右腦記憶 /gaozhong/133584.html
相關閱讀：2016年高考備考：生物基礎知識111條
高中生物的“學習策略”
人神經膠質母細胞瘤的干細胞起源和精準干預研究獲進展
定時定向遞送miRNA的新載體治療骨質疏松
少揭“傷疤”，多貼“膏藥”