1、“托喀西”馕是最小的馕，精致而秀氣，直徑和一般茶杯口那樣大，厚約2厘米，還有更小的，就像小點心，色焦黃悅目，香氣撲鼻，味道香甜，營養豐富。主要以面粉、牛奶、雞蛋、奶油或清油、砂糖為原料。具有酥、軟、松的特點，久放不會變質。
2、“格吉德”馕也叫“窩窩馕”，因中間有個小窩窩而得名。馕的直徑約10厘米，厚約5—6厘米，是馕的品種中最厚的�！案窦隆扁巫龇ㄖv究，表面有芝麻或“西亞旦”，一個馕的面團要揉上上百次，因此，好吃有勁道。南疆維吾爾人多喜歡這種馕，夏季務農間隙，農民在地頭用馕就著西瓜、甜瓜吃，既經濟、又省事!
3、和田的“果西格爾德”馕 “果西格爾德”的意思是帶肉餡的窩窩馕，這種馕呈饅頭形，直徑有12—13厘米，高有7—8厘米，在馕坑里烤成，味道香甜可口，油而不膩，被譽為和田獨特的美食。
4、“艾麥克”馕是一種大型薄餅，中間薄，邊沿略厚。中間戳有許多花紋，上面還有洋蔥末或芝麻，直徑足有40—50厘米。這種馕一個要用1公斤面粉，被稱為最大的薄馕。庫車的“艾麥克”馕比較有名氣，而且正宗。
5、“奧爾”馕是籠里蒸出來的馕，“奧爾”是蒸氣的意思。把發好的面搟薄，面中不放堿，面皮搟的透亮，在餅中間抹上奶皮子或植物油，撒上香菜和鹽，卷起來或做成饅頭形、長條形，放在籠里蒸，熟后切成一段一段，放在盤里手抓著吃，松軟油香，味道可口，適合老人兒童食用。
6、“阿依”馕是家庭的意思，主要指家庭主婦做的馕。婦女會根據家庭人口的多少不定期的做馕，馕的造型沒有規定，大小厚薄不等，一般中間較厚，邊沿較薄，大都呈圓形，表面焦黃，味道正宗。
7、“扎克爾”馕是雜糧馕的意思，一般用玉米、高粱面做成。吐魯番地區托克遜縣是產白高粱的地方，這里的高粱面馕非常好吃，遠近聞名，許多游客路過托克遜時都要帶幾個高粱面馕走。
8、“瑪依”馕是油馕的意思。這種馕松酥可口，還有油香和奶香，富有營養，久放不會變質，是維吾爾族人出門時常帶的一種馕。
9、“果西”馕是肉馕的意思。馕餅中包有羊肉和洋蔥拌的餡兒，放在馕坑里烤熟，另一種做法是油炸。南北疆維吾爾族的做法不同，風味也不完全一樣。
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