含義

　　在評書與舊戲中經常可以聽到“酒過三巡，菜過五味”的話。

　　所謂“三巡”，就是三遍。主人給每位客人斟一次酒，如巡城一圈，斟過三次，客人都喝光了，這就叫“酒過三巡”。

　　這句套話表明宴飲已經到了一定的深度，有什么實質性的問題可以開始談了，或者說宴飲已經到了尾聲。

　　來源

　　“酒過三巡”這種說法大概起源于人們圍桌進食以后。唐代以前，人們進食方式是席地而坐，各有一套食具，分餐而食。與宴者各有一席，分散而坐，為之斟酒也不會有“巡”的感覺。隨著胡床(一種高腳折疊椅)傳入中原，人們有了高凳，為此逐漸發明了桌子。

　　到了唐代人們圍著桌子(類似長方的高案)吃飯的圖畫出現了，像《宮樂圖》中，宮女圍著案子而坐，一位宮女執長柄杓為其他宮女輪流斟酒，這才有“巡”的意味。

　　古人倡導飲酒有節，飲不過三爵，過則違禮。

　　因此“酒過三巡”的深層含義應是：酒已經喝得不少了，有正事談正事，沒有正事的話，也就應該散了。

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