回族在飲食上很講究衛生�？偟膩砜矗饕歉鶕了固m教規，以“凈潔為相宜，污濁的受禁止”為原則。穆罕默德也說過：“食一口不潔之物，等于廢四十日的功修�！庇捎谑芤了固m教的這些影響，長期以來，回族養成了忌吃自死物、血、豬肉等，忌吃病死的禽、畜類。養成了飯前洗手、飯后漱口的良好習慣。過去回民開的小飯館門口都備有湯瓶，顧客來吃飯時先洗手，現在由于吃飯的人太多，這一習俗，逐步受到限制。
回民吃牛、羊、雞;兔等肉，要請懂得宰牲規戒的人來宰，并且要求宰牲的人洗大凈。有的地方為了紀念亡人，炸油香、蒸饅頭用的面粉，必須是洗過大凈人磨的。如果宰雞，還要提前三天或七天把雞拴起來，喂清潔干凈的食物，回族群眾叫“空雞”，以便防止雞吃糞便等不潔之物。
回民更講究水的潔凈，家里用的井窯一般都有蓋，防止臟東西掉進去。如果到河里去挑水，上水誰扔了臟物要等水流百步以后才挑�；刈迦罕娬J為“水流百步凈”。
回族群眾的飯館、茶館也比較干凈，注意打掃衛生，以干凈、衛生出名，深受顧客歡迎，在全國有一定的影響。
《古蘭經》說：“你當洗滌你的衣服�！币路且粋�人的外表情況的反映。衣服臟了不但外表不美觀，旁人接近后有一種難聞的氣味，使人討厭。如果衣服舊了，但洗得干干凈凈，穿得整整齊齊，會使人產生一種舒適感�；孛褚话愣加斜３忠路鍧嵭l生的良好習慣。他們為了保持清潔，防止齷齪，喜歡白色衣冠。
他們感到白色一旦被沾污，容易發現，促使你盡快洗滌干凈。所以，回民喜歡穿白衣，十分注意衣服上的污垢，一些經常上寺禮拜的老人，更是講究，如果衣服或褲頭、襯褲上有了尿滴以后，盡快換下來洗滌。據調查了解，北方的回族老人，他們在小便后用土疙瘩擦凈龜頭，以防尿滴在褲子上。
回族還注意勤剪指甲，勤剃頭發，不許留長指甲和長頭發，從小孩剛滿月就開始剪指甲。除賽來費耶教派的回族人蓄長發外，回族老人一般不愿留長發，喜歡剃光頭，這樣容易洗滌干凈。他們還很注意修胡須，上嘴唇上的胡須剪得一般齊而且比較短。還常拔腋下毛，常剃臍下毛，怕藏污垢生虱。其實，拔腋下毛、臍下毛是很不科學，也不衛生的，現在年輕的回族都不喜歡這樣做，這是對的。
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