. 營養配餐
第2課時
教學目標：
認知目標：
⑴使學生了解有關營養的知識，增強健康意識，均衡飲食。
⑵會利用已有的知識和技能，選擇營養配餐和評價配餐營養成分的均衡性。
⑶學會從統計表中找出相應的數學信息。
能力目標：
⑴讓學生了解并解決一些與健康有關的問題，培養學生應用數學的意識和創新意識。
⑵在問題解決過程中，提高解決問題的能力及自主學習的能力。
情感目標：
⑴通過設置豐富的問題情境，鼓勵學生從多角度思考、探索、交流、激發學生的好奇心和主動學習的欲望。
⑵通過合作交流，相互評價，提高學生的合作意識和健康意識。
1.提出問題：
教師：同學們已經知道了一頓午飯中營養成分的攝入量，并能自己設計一份午餐，那大家想不想知道你們每天需要攝入哪些食品，攝入量是多少嗎？
學生眾：想
（點評：開門見，學生經過上節課的學習，已對此內容建立了濃厚的興趣，因此無須過多的言語，直接引入即可）
（教師引導學生例2）
2.教師指導下的學生自主學習。
教師：小明只選牛奶，他一天大約需要喝幾袋牛奶？
學生1：小明一天的牛奶攝入量是420克，一袋牛奶約200克，所以他一天需要喝420÷200=2.2≈2袋牛奶
教師：很好，如果只選雞蛋呢？
學生2：150÷500×8=2.4≈2個
學生3：8÷（500÷150）=2.4≈2個
（點評：學生大膽發言，相互交流補充，從不同角度思考，得到三種方法，即開闊了學生思路，又鍛煉了發散思維的能力）
教師：同學們太聰明了，再考驗你們一下，如果小明一天只喝了一袋牛奶，他還需要吃幾個雞蛋，才能滿足第一類食品的攝入量？
（給學生留足夠的時間思考，讓更多學生參與自主探索，同時教師給個別學生點撥指導）
學生5：他還需要吃1個雞蛋。
教師：能說說你的思路嗎？
學生5：我先算出他還需要攝入多少克的牛奶，雞蛋的攝入量是牛奶攝入量的150/420即5/14，因此把還需要的牛奶攝入量轉化為還需要的雞蛋攝入量，再通過1克雞蛋是8/500即3/155個，進而得出還需要吃大約1個雞蛋。
教師：太棒了，思路非常清晰，下面請大家想一想還有其他方法嗎? 如果有,請寫下。
（學生動手練習并相互交流,教師總結）
（點評：通過上題的多種思路的展示，讓學生在傾聽別人想法的過程中，獲得了更多的數學經驗，開闊了思路，再次發展了學生的發散思維能力）
⒊鞏固練習：
⑴書第31頁，想一想。
⑵第31頁，討論。
分組進行討論，提出設計方案并進行設計，教師在學生討論的過程中進行巡視，了解學生的進展情況，發現有小組出現困難時，教師根據實際情況進行引導，可參與其小組討論。在整個過程中，學生都能積極參與、思考,熱情很高,提出了很多好的設計。
⒋總結：
教師：本節課的學習已結束，請大家暢談一下自己的收獲和體會吧！
學生6：我知道了我們每天所需的各類食品及其攝入量。
學生7：我可以不用媽媽操心，自己安排即可口又營養的飯菜了。
學生8：這節課我收獲很多，尤其是和同學們一起討論設計，使我的思路開闊了許多，通過合作也增加了同學間的友誼。
學生9：我發現數學無處不在。
教師：非常棒，看大家的收獲都不少，今天我們對營養膳食進行了研究，發現其中隱含了許多數學問題，其實，只要你們留心觀察、細心體會，你就會發現生活中處處有數學，時時刻刻要用數學，希望大家能更加努力地學數學、用數學，好嗎？
學生眾：好。
⒌作業：
設計一天的配餐表,并計算它的營養含量。
【資料袋】
數學能以現在這種簡明而美妙的形式出現在你的面前，首先應當感謝數字記號和符號體系的出現。早在公元6世紀，由印度所首創的1、2、3、…、9以及爾后的0等數字記號就為數字的書寫帶了方便。現在的“＋”、“－”、“×”、“÷”、“=”等一系列符號，則是在數學家們又經過了長達一千年的探索后才逐漸出現的。
1489年德國數學家魏德曼開始在所著的數學書中首先使用“+”和“－”作為加號和減號。但他的這個創造經過了100年才得到人們的認可。
英國著名數學家奧屈特于1631年提出用“×”表示相乘，用“：”表示除或比。當時也有人主張用除線“—”表示相除。1659年瑞士的拉痕把兩種除號合二為一，得到了你所熟悉的“÷”。
1540年英國數學家銳考爾德開始用“=”作為等號。他曾說，他所知道的最相象的東西是兩條平行線，所以這兩條線應當用表示相等。
【總評】
新教材為學生提供了大量的操作、思考與交流的機會，本節也不例外，力求把時間與空間還給學生，讓學生自始自終在課堂上“有活干”，讓他們在自主探究、合作交流中獲得知識，在多角度多方法的解決問題中，使不同層次的學生都能有所收獲與發展。
例如：第一課時第一環節用學生每天都要吃的三餐引入新課，吸引了學生的注意力，激發了學生濃厚的學習興趣和求知欲；第二環節教師的作用在于搭橋，創設問題情境和恰當地引導，問題的解決則主要靠學生的活動完成，在觀察、思考、交流、總結等一系列的活動中，每個學生都積極參與，相互啟發、補充，分享彼此的見解與思想，親身經歷了用數學解決實際問題的過程，體驗到數學學習的樂趣，感悟到數學在生活中的重要性。
在教學過程中，教師不再是高高在上的傳授者，而是學生學習中的合作者和引導者, 而學生則是實實在在的主體活動者。教師及時、簡單、中肯的評價，對學生產生了莫大的鼓勵；走下講臺與學生共同討論、交流，使教師成為與學生平等的參與者、研究者，形成了民主、平等的師生關系，使他們能夠勇于探索，敢于發表自己的見解，他們的思維在思想的交流、碰撞和啟發中得到激發,從而使這節課在熱烈的氣氛中,學生獲得了情感上的體驗和知識的補充,主體地位得到了充分的發展，實現了教師角色的真正轉變。學生的思維能力得到了鍛煉，情感得到了升華，創新意識與合作精神得以培養，最重要的是學生從心眼里感受到學習數學的樂趣，體會到數學的重要性，從而更加熱愛數學。
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